Agenda Mexiquense

Angélica Espinoza Ortega, investigadora UAEMéx, advierte desafíos de productores de lácteos de Aculco

• La académica explicó que la falta de cumplimiento de los parámetros necesarios, como la cantidad de leche utilizada en la mayoría de productos análogos industriales, crea una competencia desleal.• Destacó la importancia de que los consumidores conozcan los procesos de creación de queso tradicionales, que les permita apreciar las redes de apoyo entre productores, la relevancia de consumir productos …

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